横丝切牛肉，牛肉就容易成整片，顺丝或斜丝切就容易散。
自己卤牛肉一切就散了因为用的不是牛腱子肉，所以一切就散了。在牛肉酱卤的过程中，煮的时间不能太长，但是煮的时间短了，又不入味。解决办法就是：通过把牛肉在卤水里长时间浸泡，来达到入味的目的。一般来说，泡上一夜就差不多了。牛肉煮的时间太长，就会把牛肉煮烂，烂了自然一切就散了。
吃牛肉的时候，刀刃要与牛肉丝的走向垂直，要横丝切，不能顺着或斜着牛肉的丝路切。横着切，与牛肉丝的走向垂直着切，牛肉比较容易嚼烂，牛肉片的口感也会更好。
卤牛腱子肉煮出来切不散1的小技巧：
1.将牛肉买回来后，泡去血水，用葱、姜，蒜、盐和生抽抹匀，放冰箱冷藏，第二天拿出来煮，大火烧开小火闷煮至筷子能**去为宜。
2.煮好的肉不要马上切，**要等牛肉冷下来，用保鲜膜裹紧放冰箱里面冻二十几分钟再切。
(1)日常防霉脱霉：每吨饲料添加1-3公斤
(2)霉菌毒素严重的：每吨饲料添加2-4公斤
(3)预防和**腹泻 ：A﹑每吨饲料添加3.5公斤 B、直接兑水灌服,4-5克/仔畜,6-8克/大畜。
散养牛的优点，山区散养牛的优点是牛可以自由的采食山间的鲜嫩的饲草、牛具有生长快、肉质鲜美的优点、这种饲养方式也是最原始生态的饲养方式、这种饲养方式具有成本低省时省力的饲养方式。
缺点就是容易造成环境污染，但是现在**为了保持生态环境和过度放牧造成生态平衡采取了禁牧的政策、现在基本都采取圈养的饲养方式。
散养的好处；
一：节约种草成本和购买伺料成本
二：散养的牛活动率高，少病成长快肉质好
三：打扫牛舍清洁**方便快捷
缺点：
一：需要人工看守，乏味枯燥
二：下雨天人容易**衣服易感冒，牛也一样
三：容易丢失和侵犯别人庄稼造成损失
四：牛群数量多一个人看管不过来，增加人工成本
到此，以上就是小编对于股市散牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于股市散牛的4点解答对大家有用。
